דילוג לתוכן הראשי

מדריך ממוקד · תכנון מטבח

תכנון אי במטבח

מידות, ישיבה, מערכות ותאורה סביב מרכז העבודה

פרויקט של Studio Or הממחיש תכנון אי במטבח

מידות, ישיבה, מערכות ותאורה סביב מרכז העבודה. המדריך מרכז את ההחלטות שחשוב לקבל, את הבדיקות שכדאי לבצע ואת החיבורים שצריך לראות לפני שמתקדמים לביצוע.

מידות אי

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את מידות אי, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

לפני שמאשרים, מרכזים את הנתונים במסמך אחד ומוודאים שכל בעלי המקצוע עובדים מאותה גרסה.

עומק אי

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את עומק אי, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

כדאי להשוות לפחות שתי חלופות ולכתוב מה כל אפשרות משפרת, מה היא מגבילה ומה תהיה המשמעות התקציבית שלה.

רוחב אי

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את רוחב אי, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

הבדיקה נעשית עם מידות אמת ועם דגמי המוצרים בפועל, משום שפתיחה, עומק וחיבור לתשתית משתנים בין יצרנים.

גובה אי

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את גובה אי, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

החלטה טובה משאירה מרווח לתחזוקה ולשינוי בעתיד ואינה יוצרת תלות מיותרת בפתרון שקשה לפרק או לתקן.

מרחק בין אי למטבח

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את מרחק בין אי למטבח, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

לפני שמאשרים, מרכזים את הנתונים במסמך אחד ומוודאים שכל בעלי המקצוע עובדים מאותה גרסה.

כמה מקום צריך לאי?

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את כמה מקום צריך לאי?, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

כדאי להשוות לפחות שתי חלופות ולכתוב מה כל אפשרות משפרת, מה היא מגבילה ומה תהיה המשמעות התקציבית שלה.

כמה אנשים יכולים לשבת באי?

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את כמה אנשים יכולים לשבת באי?, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

הבדיקה נעשית עם מידות אמת ועם דגמי המוצרים בפועל, משום שפתיחה, עומק וחיבור לתשתית משתנים בין יצרנים.

אי עם כיור

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את אי עם כיור, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

החלטה טובה משאירה מרווח לתחזוקה ולשינוי בעתיד ואינה יוצרת תלות מיותרת בפתרון שקשה לפרק או לתקן.

אי עם כיריים

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את אי עם כיריים, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

לפני שמאשרים, מרכזים את הנתונים במסמך אחד ומוודאים שכל בעלי המקצוע עובדים מאותה גרסה.

שקעים באי

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את שקעים באי, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

כדאי להשוות לפחות שתי חלופות ולכתוב מה כל אפשרות משפרת, מה היא מגבילה ומה תהיה המשמעות התקציבית שלה.

תאורה מעל אי

בדיקת האי כחלק מרצף העבודה והמעברים בחלל. כשבוחנים את תאורה מעל אי, מתחילים מן הצרכים בפועל ומן הנתונים שכבר קיימים בפרויקט. בתכנון מטבח בודקים את רצף הפעולות, מידות המכשירים, פתיחת החזיתות, האחסון ומספר המשתמשים. מספר כללי אינו מחליף מדידת אמת ותכנית שמותאמת לבית.

הבדיקה נעשית עם מידות אמת ועם דגמי המוצרים בפועל, משום שפתיחה, עומק וחיבור לתשתית משתנים בין יצרנים.

מונחים מקצועיים מתוך המאמר

אזור עבודה במטבח

ארגון ציוד, אחסון ומשטח סביב פעולה מוגדרת כגון הכנה, בישול, שטיפה או אפייה.

אפלייט

גוף המפנה אור לתקרה, לקיר או לאלמנט שמעליו.

בחירת גוון אור במטבח

התאמת טמפרטורת צבע לחומר ולפעילות בהקשר של עבודה רציפה, פתיחת ציוד ותנועה של כמה משתמשים.

בחירת חיפוי במטבח קטן

התאמת חומר למים, חום, ניקוי וחיבורים בהקשר של מעט שטח, ריבוי פעולות וצורך בניצול מדויק.

בקרת תאורה במטבח

חלוקת הדלקות, עמעום ותרחישים לפי שימוש בהקשר של עבודה רציפה, פתיחת ציוד ותנועה של כמה משתמשים.

דרגת אטימות IP

קוד המתאר את רמת ההגנה של מעטפת ציוד מפני חדירת מוצקים ומים.

הבהוב תאורה

שינוי מהיר בעוצמת האור שעשוי להיות נראה או בלתי נראה לעין.

זווית אלומה

הזווית שבה עיקר עוצמת האור מתפזרת מגוף התאורה אל המשטח.

כיור הכנה

כיור נוסף המשרת הכנה, שטיפה קלה או אזור עבודה נפרד.

מזווה

אזור או ארון ייעודי לאחסון מזון יבש, ציוד ומלאי סמוך למטבח.

שילוב אור יום במרפסת

איזון בין אור טבעי לתאורה מלאכותית לאורך היום בהקשר של חשיפה לשמש, חוץ, אירוח ותחזוקה.

תאורה כללית

שכבת אור בסיסית המאפשרת התמצאות ושימוש כללי בחלל.

תאורת הדגשה

תאורה היוצרת ניגוד מכוון כדי להבליט אמנות, חומר, אובייקט או אלמנט אדריכלי.